toricoのトリコブログ

こんにちはー、

台風らしい風になってきましたね〜、
対策、大丈夫ですか？？？

どうか被害なくさっさと過ぎ去って
ビーパの月曜は晴れますように……(´･_･`)




さてさて。

このところまた新メニューのご紹介を
サボっ…ぃゃ、ご紹介が遅れてますが‼

県産豚ホホ肉のリエット
すでにデビューしておりまっす*\(^o^)/*



リエットってなんぞや？？？と
お客様からもよく聞かれるんですが、

低温でじっくりほろほろに火入れした肉を
パテのようにパンにつけて食べるもので

この食感、うちなーんちゅには
トゥーナーにしか思えないという、
懐かしいような？お肉系オツマミです‼

toricoの場合は自家製フォカッチャを
カリッカリに焼き上げて、添えてます。

※実は当初、パンが少なく…（証拠↓）


常連ゆかっしゅさんなど、
パンだけお代わりするお客様が‼(^_^;)
慌ててパン増量中でございますm(._.)m

タイムの香りがふわっとして、
お肉の旨味が凝縮したようなリエット(^^)

パンもいっぱいついてますので、
グループで摘まむのにもオススメでっす‼




（余談ですが）



リエットをご説明するとき、ナビコ必ず
「トゥーナーみたいな」と言うんですが

マグロのツナ缶よりも本来なら
豚肉のポーク缶の仲間なんですよね…

で、ポークのこと考えてたら
食べたくなってきたぞ(^з^)-☆

ポークといえばこれでしょう‼
今日は県外の方のために実況いたします‼



まずはゴーヤーをワタ取ってスライス。
ナビコは厚めの方が苦くて好きですが…



苦味に弱いお子様ゆっきぃは軽く塩揉み。
薄切りでしんなりすると苦くないらしい。

（このあと『３』撮り忘れてますが、
島豆腐を先に焼き色つけて取り出します）



ここで登場、ポーク‼:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:
どのメーカー贔屓かで論争が起きます。



五人分の賄い、にしても多い？
ってぐらい大量のゴーヤーを投入‼(O_O)

仕上げに焼き色つけた豆腐を加え、
お好みで適当に味付け、
苦味がちょっと苦手な方は卵も溶き、
最後にカツブシたっぷりで*\(^o^)/*



ゴーヤーチャンプルー完成っ(^^)

梅混ぜご飯と、ナーベラーのお汁、
ゴボウサラダとトマト…んー、夏だねっ‼

本日のブログは沖縄の夏の食卓でした‼
（…って、あれ？なんのブログ？？？）

…

…えーと…

ゴーヤーチャンプルー大好きですが
もちろんイチオシはリエットですっ(°_°)





それでは、台風ハイになりそうな夜も
美味しい食事（ゴーヤー以外）と旨い酒、

そしていつものスタッフ五名で‼
今夜も18:00オープンです(・ω・)ノ

…

…ぃゃホントに、ゴーヤーありませんので
ご了承下さいませ…(^◇^;)